Ini Dia Persiapan di Dapur yang Diperlukan Saat Ramadhan!

Tidak terasa bulan Ramadhan sebentar lagi ya. Para Bunda suka galau ga sih pas bulan Ramadhan tiba? Inginnya kita meningkatkan jumlah waktu untuk ibadah di bulan Ramadhan, tetapi tugas-tugas kita sebagai ibu tidak berkurang sama sekali. Misalnya tugas memasak, bagaimana cara menyiasati agar waktu memasak setiap harinya semakin singkat? Alhamdulillah bulan lalu diberikan tipsnya oleh Mba Irma, Cikgu Kejar Boga IP Tangsel. Apakah itu? Simak di bawah ini.

Membuat Bumbu Dasar Putih, Merah, dan Kuning

Yup, benar sekali. Dengan membuat bumbu dasar, memasak setiap harinya akan menjadi lebih singkat dan praktis. Berikut resep bumbu dasar yang dibagikan oleh Mba Irma:

Bumbu Dasar Putih

Bahan-bahannya:

- 1 ons bawang merah

- 1/2 ons bawang putih

- 5 kemiri (baiknya yang sudah digoreng)

- 2 sdm minyak goreng

Bumbu Dasar Merah

Bahan-bahannya:

- 1 ons bawang merah

- 1/2 ons bawang putih

- 1 ons cabai merah

- 5 kemiri (baiknya yang sudah digoreng)

- 2 sdm minyak goreng

Bumbu Dasar Kuning

Bahan-bahannya:

- 1 ons bawang merah

- 1/2 ons bawang putih

- 3-4 buah kunyit

- 5 kemiri (baiknya yang sudah digoreng)

- 2 sdm minyak goreng

Cara membuatnya, haluskan bahan-bahan di atas. Untuk penyimpanan, bumbu dasar dapat disimpan di botol kaca berpenutup. Kalau saya menggunakan botol kaca bekas bumbu spaghetti bolognese. Kemudian bumbu dasar disimpan di chiller atau bagian bawah kulkas. Mba Irma sengaja memberikan resep dengan jumlah bahan-bahan yang tidak terlalu banyak, supaya tetap fresh dan cepat habis. Paling lama penyimpanan di kulkas sekitar 10 hari.

Selanjutnya berikut saya bagikan resep masakan yang sudah saya coba dari setiap jenis bumbu dasar di atas.

Resep Tumis Tauge Tahu (Menggunakan Bumbu Dasar Putih)

Tauge adalah sayuran favorit saya. Mengapa? Eittts.. jangan su'udzon dulu hehehe.. Karena sayuran ini tidak perlu disiangi atau dipotong-potong. Tinggal dicuci bisa langsung dimasak! :D

Tumis Tauge Tahu dan Bumbu Dasar Putih

Bahan-bahan:

1. Bumbu dasar putih 2 sdm

2. Daun bawang 1 batang iris tipis

3. Cabe keriting merah 5 buah iris serong

4. Tauge 2rb

5. Tahu kuning 3 buah potong-potong dan goreng

6. Garam 1 sdt

7. Lada 1/2 sdt

8. Gula 1/2 sdt

9. Air segelas

10. Minyak goreng untuk menumis

Cara memasak:

1. Tumis bumbu dasar putih sampai harum

2. Masukkan cabai merah, aduk

3. Masukkan tauge, tahu, garam, lada, gula, dan air. Aduk sampai rata

4. Terakhir masukkan daun bawang, aduk sebentar. Jadi deh!

Resep Telur Masak Nanas (Menggunakan Bumbu Dasar Merah)

Kalau ini resepnya diambil dari buku 90 Resep Masakan Menu Praktis untuk Sebulan, penulis Laras Kinanthi, Penerbit Demedia Pustaka, tentunya dengan modifikasi. Segeeer deh pakai nanas! :9

Telur Masak Nanas

Bahan-bahan:

1. 4 butir telur, rebus, kupas

2. Minyak secukupnya, untuk menggoreng dan menumis

3. 3 sdm bumbu dasar merah

4. 3 lembar daun jeruk

5. 1 batang serai, memarkan

6. 3 cm lengkuas, memarkan

7. 300 mL santan dari 1/2 butir kelapa

8. 1/4 nanas, kupas, potong besar-besar

9. Garam secukupnya

10. 1/2 sdt merica

11. 1/2 sdt gula

Cara membuat:

1. Goreng telur rebus hingga kuning kecokelatan. Angkat, sisihkan.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu dasar merah bersama daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang. Tuangkan santan, masak sambil diaduk sampai mendidih.

3. Masukkan telur, masak dengan api kecil hingga kuah berkurang setengahnya. Tambahkan nanas, aduk sebentar. Angkat, sajikan.

Resep Pesmol Ikan Kembung (Menggunakan Bumbu Dasar Kuning)

Yang ini resepnya boleh comot Cookpad, dimodifikasi sedikit. Resep aslinya pesmol ikan mas, tetapi karena saya tidak terlalu suka ikan mas (banyak durinya), jadilah pakai ikan yang ada di warung saja hehe..

Bahan-bahan:

1. 3 buah ikan kembung

2. 1 buah jeruk nipis

3. 3 sdm bumbu dasar kuning

4. 1 ruas jahe

5. 3 lembar daun salam

6. 3 lembar daun jeruk

7. 1 ruas lengkuas

8. 1 batang serai

9. 1 buah tomat

10. 5 buah cabai hijau

11. 2 buah cabai merah

12. Secukupnya cabai rawit

13. 2 batang daun bawang

14. Secukupnya garam

15. Secukupnya gula pasir

16. Secukupnya minyak goreng

17. 200 mL air

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan kembung. Lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Goreng dalam minyak panas sampai agak kering.

2. Panaskan wajan, masukkan minyak goreng. Tumis bumbu dasar kuning dan jahe sampai harum, tambahkan air.

3. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai. Aduk rata.

4. Masukkan tomat, cabai hijau, cabai merah, dan cabai rawit.

5. Tambahkan gula dan garam secukupnya. Cicipi dan perbaiki rasanya.

6. Masukkan ikan kembung yang sudah digoreng. Aduk rata.

7. Terakhir masukkan daun bawang. Aduk kembali.

Catatan: tomat bisa diganti dengan belimbing wuluh.

Demikianlah sharing tentang bumbu dasar yang dapat mempersingkat waktu memasak para Bunda di dapur beserta contoh masakannya. Selamat mencoba! :)

Menu Lengkap 4 Bintang, Waktu Memasak Hanya 15 Menit!

Wah menu apakah itu? Ini dia:

Martabak telor tahu wortel

Yup, menu ini terdiri dari protein hewani (telur), protein nabati (tahu), sayuran (wortel), tambah nasi sebagai karbohidrat jadi komplit deh sebagai menu 4 bintang. Memasaknya pun mudah saja dan alhamdulillah anak-anak suka. :D

Berikut resepnya:

Bahan-bahan:

1. Telur 1 butir

2. Tahu kuning 3 buah (beli tahu Lembang isi 10 buah harganya Rp 6.000)

3. Wortel (Rp. 1000, saya hanya pakai separuh)

4. Daun bawang 1 batang

5. Garam dan lada secukupnya

6. Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Kocok telur

2. Masukkan tahu lalu hancurkan

3. Kupas wortel, cuci, lalu parut dan dimasukkan ke adonan telur-tahu

4. Cuci dan iris bawang daun, masukkan ke adonan

5. Bubuhkan garam dan lada secukupnya

5. Panaskan minyak

6. Masukkan adonan ke teflon

7. Balik bila 1 sisi telah matang

8. Masak hingga 1 sisi lainnya matang

Biaya yang diperlukan: sekitar Rp 5.000

Waktu memasak: kurang lebih 15 menit

Untuk 1-2 porsi

Resep Tumis Sawi Putih Baso

Bahan-bahan:
1. Sawi putih 1 buah Rp 5.000
2. Baso sapi 5 buah @ Rp 1.000
3. Bawang merah 4 siung
4. Bawang putih 3 siung
5. Cabe merah keriting 4 buah
6. Bumbu Magic Lezat 1 buah
7. Air 1 gelas (sekitar 300 mL)
8. Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara membuat:
1. Potong-potong dan cuci bersih sawi dan baso
2. Iris halus bawang merah dan bawang putih
3. Iris serong cabe merah
4. Panaskan minyak untuk menumis
5. Masukkan bawang, cabe, baso, dan sawi lalu aduk rata
6. Masukkan bumbu dan air
7. Masak hingga air mendidih

Biaya yang dikeluarkan: sekitar Rp 12.000
Waktu memasak: sekitar 20 menit
Untuk 4-5 porsi

Tumis Sawi Putih Baso

Membuat Nasi Kuning dengan Bumbu Kokita

Kemarin Mami mencoba membuat nasi kuning dengan bumbu Kokita. Seperti ini penampakannya:

Kokita Bumbu Nasi Kuning

Sebenarnya sudah lama membelinya tapi belum dieksekusi-eksekusi. Karena sedang bosan dengan menu itu-itu saja, kemudian lihat di lemari ada bumbu ini, diputuskanlan untuk memasak nasi kuning. Caranya cukup mudah, bisa menggunakan rice cooker. Berikut cara membuatnya:

1. Cuci 450 gram beras (atau sekitar 2,5 cup)

2. Tambahkan air 600 mL dan bumbu nasi kuning

3. Aduk-aduk sampai rata

4. Masak dengan rice cooker, jangan lupa tekan tombol masaknya yaa..

Untuk pelengkapnya bisa menambahkan abon sapi, bawang goreng, mentimun, dan telur dadar. Mami sendiri kemarin mengganti abon sapi dengan lauk ayam goreng. Berikut hasil memasak nasi kuning Mami yang pertama! :D

Nasi kuning pertama buatan Mami 

Berikut rincian harganya:

1. Bumbu Kokita Nasi Kuning Rp 7.800

2. Beras 450 gram Rp 5.400

3. Mentimun 2 buah Rp 3.000

4. Ayam setengah ekor Rp 20.000

5. Bumbu Racik Ayam Goreng Rp 2.000

6. Bawang goreng Rp 1.000

7. Telur 1 butir Rp. 2000

Total: Rp 41.200

Untuk 4-5 porsi

Lama memasak: sekitar 40 menit

Resep Mie Rebus Steam Boat

Bahan-bahan:

1. Shabu-shabu steam boat merk Cedea 300 gram (Rp 37.000)

2. Mie Urai 1 bungkus (Rp 4.000)

3. Caisim (Rp 2.000)

4. Telur 1 butir

5. Bawang merah 4 siung

6. Bawang putih 3 siung

7. Daun bawang 1 batang

8. Minyak goreng untuk menumis

9. Air untuk merebus mie, steam boat, dan kuah

10. Bumbu Magix Lezat

Cara membuat:

Mie:

1. Didihkan air

2. Rebus mie hingga empuk

3. Tiriskan dan sisihkan

Steam boat:

1. Didihkan 600 mL air

2. Masukkan aneka steam boat

3. Masukkan caisim yang telah dipotong-potong daunnya

4. Masukkan saus (sudah termasuk dalam steam boat)

5. Rebus selama 6 menit

6. Matikan api, taruh di wadah

Kuah mie:

1. Haluskan bawang merah dan bawang putih

2. Potong-potong bawang daun

3. Panaskan minyak untuk menumis

4. Masukkan bawang dan daun bawang

5. Masukkan telur, orak-arik

6. Masukkan air dan bumbu

7. Masak hingga air mendidih

Cara penyajian:

1. Masukkan mie dalam mangkok

2. Tuangkan kuah mie

3. Pilih aneka steam boat dan sayur 

Biaya yang dikeluarkan: kurang lebih Rp 46.000

Waktu memasak: kurang lebih 30 menit

Untuk 3-4 porsi

Menu 19-22 Februari 2018

Senin, 19 Februari 2018

Capcay sosis telur
Bahan-bahan:
1. Wortel Rp 2.000
2. Jagung muda Rp 2.000
3. Brokoli Rp 3.000
4. Sosis merk Superindo (Rp 22.000 isi 12 buah, dipakai 6 buah)
5. Sisa telur dari menu perkedel
6. Bawang merah 4 siung
7. Bawang putih 3 siung
8. Bumbu Magiz Lezat 1 bungkus
9. Air 200 mL
10. Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Kupas, potong, dan cuci bersih sayuran dan sosis. Untuk wortel, jagung muda, dan sosis dipotong serong. Untuk brokoli dipotong per kuntum.
2. Iris halus bawang merah dan bawang putih
3. Siapkan minyak untuk menumis, tumis bawang
4. Masukkan sosis, masak sebentar
5. Masukkan sayuran, bumbu, dan air. Masak hingga matang
6. Terakhir masukkan telur yang sudah dikocok (sisa membuat perkedel)

Biaya yang dikeluarkan: kira-kira Rp 20.000
Lama memasak: kurang lebih 40 menit
Untuk 4-5 porsi

Perkedel kentang

Bahan-bahan:
1. Bumbu Racik perkedel kentang
2. 125 mL air
3. 1 butir telur
4. Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campurkan bumbu Racik perkedel kentang dengan 125 mL air
2. Aduk hingga adonan bisa dibentuk dan menyatu dengan rata
3. Bentuk adonan menjadi perkedel (dibulatkan dengan tangan kemudian pipihkan). 1 bungkus bisa menjadi 6-7 buah perkedel
4. Celupkan perkedel yang sudah dibentuk ke dalam telur yang sudah dikocok
5. Goreng di minyak panas

Biaya yang dikeluarkan: kira-kira Rp 7.000
Lama memasak: kurang lebih 20 menit
Untuk 6-7 porsi

Selasa, 20 Februari 2018

Sop jamur kuping soun
Bahan-bahan:
1. Jamur kuping Rp 5.000
2. Soun kaca Rp 2.000
3. Sosis merk Superindo (Rp 22.000 isi 12 buah, dipakai 2 buah)
4. Bumbu Racik sayur sop 1 bungkus
5. Daun bawang 1 batang
6. Air 600 mL

Cara membuat:
1. Potong memanjang jamur kuping dan cuci
2. Potong sosis
3. Potong daun bawang
4. Didihkan air
5. Setelah air mendidih masukkan sosis, soun, jamur kuping, dan daun bawang
6. Masak hingga matang

Biaya yang dikeluarkan: kira-kira Rp 13.000
Lama memasak: kurang lebih 30 menit
Untuk 4-5 porsi
Dimakan dengan lauk ayam goreng

Rabu, 21 Februari 2018

Tumis jamur kancing saus tiram

Bahan-bahan:
1. Jamur kancing Rp 12.000
2. Bawang bombay 1 buah Rp 2.000
3. Saus tiram 1 sachet Rp 2.000
4. Air 100 mL
5. Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:
1. Potong dan cuci bersih jamur kancing
2. Potong-potong bawang bombay
3. Panaskan minyak goreng untuk menumis
4. Tumis bawang bombay
5. Masukkan jamur, saus tiram, dan air
6. Masak hingga matang

Biaya yang dikeluarkan: kira-kira Rp 16.000
Lama memasak: kurang lebih 20 menit
Untuk 3-4 porsi
Dimakan dengan lauk otak-otak

Kamis, 22 Februari 2018

Sayur bening bayam jagung
Bahan-bahan:
1. 1 ikat bayam Rp 3.500
2. 1 buah jagung Rp 2.000
3. 4 siung bawang merah
4. 3 siung bawang putih
5. Air 600 mL

Cara membuat:
1. Petik bayam dan cuci
2. Cuci jagung dan potong menyisir
3. Iris halus bawang merah dan putih
4. Didihkan air
5. Masukkan bawang
6. Masukkan bayam dan jagung
7. Masak hingga matang

Biaya yang dikeluarkan: kira-kira Rp 7.000
Lama memasak: kurang lebih 30 menit
Untuk 4-5 porsi
Dimakan dengan lauk mujair goreng dan bandeng presto goreng
Mujair goreng Rp 14.000 isi 3 ekor, dibumbui bumbu racik lalu goreng
Bandeng presto tinggal goreng @ Rp 5.000

Resep Tongkol Balado yang Mudah, Hemat, dan Enak

Ini satu-satunya menu minggu kemarin yang belum ditulis resepnya di blog. Menu yang lainnya merupakan pengulangan resep-resep yang sudah pernah ditulis hehehe..

Bahan-bahan:

1. Tongkol cue 3 kotak (1 kotak @ Rp 5.000)

2. Bawang merah 4 siung

3. Bawang putih 3 siung

4. Cabe keriting merah Rp 5.000

5. Bumbu Magic Lezat 1 bungkus

6. Minyak goreng untuk menggoreng dan menumis

Cara membuat:

1. Goreng ikan tongkol cue sampai matang, tiriskan

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabe merah (saya menggunakan Tupperware Turbo Chopper, jadi hasilnya tidak terlalu halus)

3. Panaskan minyak untuk menumis, masukkan bawang dan cabe yang telah dihaluskan

4. Masukkan tongkol yang sudah digoreng, aduk rata, jadi deh!

Jumlah biaya yang dikeluarkan: kira-kira Rp 22.000

Waktu memasak: kira-kira 30 menit

Untuk 4-5 porsi

Tongkol balado yummy

Menu 5-9 Februari 2018

Menu Senin, 5 Februari 2018

Hari ini menunya rolade bumbu lada hitam, tempe orek, dan tumis buncis tahu. Untuk resep tempe orek ada di sini. Untuk resep tumis buncis tahu ada di sini. Berikut resep rolade bumbu lada hitam:

Bahan-bahan:

1. Rolade sapi Superindo isi 9 buah Rp 20.000

2. Bawang bombay Rp 2.000

3. Bumbu Bamboe Asia Saus Lada Hitam Rp 8.400

4. Minyak goreng secukupnya untuk menumis dan menggoreng

5. Air 1 gelas (200 mL)

Cara memasak:

1. Goreng rolade di minyak panas hingga matang

2. Iris besar-besar bawang bombay

3. Tumis minyak, masukkan bawang bombay sampai harum

4. Masukkan bumbu lada hitam, air, dan rolade yang telah digoreng

5. Masak bumbu meresap dan air mendidih

Jumlah biaya yang dikeluarkan: kurang lebih Rp 31.000

Waktu memasak: kurang lebih 30 menit

Untuk 3-4 porsi

Menu Selasa, 6 Februari 2018

Hari ini menunya ikan gurame goreng dan sayur asem. Untuk resep sayur asem ada di sini. Berikut resep ikan gurame goreng:

Bahan-bahan:

1. Ikan gurame 1 ekor Rp 22.000, minta bersihkan dan potong 5 di warung

2. Bumbu Racik Ikan Goreng Rp 1.800

3. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara memasak:

1. Cuci bersih ikan yang telah dipotong

2. Bumbui ikan dengan bumbu racik hingga rata

3. Diamkan minimal 15 menit atau bisa ditaruh di freezer terlebih dahulu

4. Goreng ikan saat akan makan

Jumlah biaya yang dikeluarkan: kurang lebih Rp 24.000

Waktu memasak: kurang lebih 20 menit

Untuk 5 porsi

Menu Rabu, 7 Februari 2018

Hari ini menunya teri balado, tumis jamur, dan tempe goreng. Untuk resep tempe goreng ada di sini. Berikut resep teri balado dan tumis jamur.

Teri balado
Bahan-bahan:

1. Teri 250 gr (oleh-oleh dari Mamah waktu ke Tanjung Pinang)

2. Bumbu Kokita Inti A Rp 8.000

3. Minyak goreng secukupnya untuk menumis dan menggoreng

Cara memasak:

1. Goreng ikan teri, tiriskan

2. Panaskan minyak untuk menumis, lalu tumis bumbu

3. Masukkan teri, aduk rata

Jumlah biaya yang dikeluarkan: kurang lebih Rp 28.000

Waktu memasak: kurang lebih 20 menit

Untuk 4-5 porsi

Tumis jamur

Bahan-bahan:

1. Jamur tiram 1 bungkus Rp 3.000

2. Bawang merah 4 siung

3. Bawang putih 3 siung

4. Cabe hijau besar Rp. 1.000

5. Bumbu Magic Lezat Rp 3.50

6. Minyak goreng secukupnya untuk menumis

7. Air 200 mL

Cara memasak:

1. Potong-potong memanjang jamur, kemudian cuci dan tiriskan

2. Iris halus bawang merah dan bawang putih

3. Iris serong cabe hijau

4. Panaskan minyak, tumis bawang hingga harum

5. Masukkan cabe, aduk

6. Masukkan jamur, bumbu, dan air

7. Masak hingga matang dan air mendidih

Jumlah biaya yang dikeluarkan: kurang lebih Rp 6.000

Waktu memasak: kurang lebih 20 menit

Untuk 3-4 porsi

Menu Jumat, 9 Februari 2018

Hari ini memasak spaghetti bolognese telur, berikut resepnya:

Bahan-bahan:

1. Spaghetti La Fonte 225 gr Rp 7.800

2. Bumbu bolognese Del Monte Rp 27.000 (pakai separuh botol)

3. Bawang putih 3 siung

4. Telur 3 butir

5. Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara memasak:

1. Rebus air hingga mendidih, masak spaghetti hingga matang, tiriskan

2. Iris halus bawang putih

3. Panaskan minyak, tumis bawang hingga harum

4. Masukkan telur, orak-arik

5. Masukkan bumbu bolognese, aduk rata

6. Sajikan spaghetti dengan telur orak-arik bolognese, tambahkan parutan keju bila suka

Jumlah biaya yang dikeluarkan: kurang lebih Rp 30.000

Waktu memasak: kurang lebih 20 menit

Untuk 4-5 porsi

Menu 29 Januari-2 Februari 2018

Menu Senin, 29 Januari 2018

Hari Senin Mami tidak memasak, masih ada sisa sayur sop kemarin yang dibuat oleh ibu mertua. Kebetulan hari Minggunya BuMer dan PakMer sedang main ke rumah. Menu sayur sop dimakan dengan lauk telur dadar saat makan siang. Malamnya Papi dan Neta makan buah pepaya, sedangkan Mami dan Nara, makan buah naga. Ceritanya Papi lagi mengurangi makan nasi saat makan malam. Jadi kami sekeluarga ikut-ikutan deh. Kita lihat yaa bisa bertahan sampai berapa lama hehehe..

Menu Selasa, 30 Januari 2018

Menu Selasa lauknya kekian (fish & shrimp nugget) merk Sakana yang tinggal goreng. Harganya Rp 25.000, beli di Budhe Iin yang bukalapak di sekolah Neta. Sayurnya tumis labu siam. Berikut resepnya.

Bahan-bahan:
1. Labu siam ukuran sedang Rp 2.000
2. Bawang merah 4 siung
3. Bawang putih 3 siung
4. Cabe merah 5 buah
5. Minyak goreng secukupnya untuk menumis
6. Bumbu Magic Lezat 1 bungkus
7. Air 200 mL

Cara memasak:
1. Kupas, bersihkan getah labu siam, lalu potong-potong seperti batang korek api
2. Kupas dan iris halus bawang merah dan bawang putih
3. Potong serong cabe merah
4. Panaskan minyak, tumis bawang sampai harum
5. Masukkan cabe merah, aduk
6. Masukkan labu siam, bumbu, dan air
7. Masak hingga matang

Jumlah biaya yang dikeluarkan: kurang lebih Rp 5.000
Waktu memasak: kurang lebih 30 menit
Untuk 3-4 porsi

Menu Rabu, 31 Januari 2018

Hari Rabu Mami tidak memasak karena ada short seminar di sekolah Neta. Jadi saat makan siang, Mami membeli lauk di rumah makan Padang dekat rumah. Untuk Mami lauknya rendang, untuk Neta dan Nara lele goreng. Makan malamnya kami makan asinan betawi, isinya sayuran seperti toge, sawi, wortel, ditambah kacang, kerupuk, dan sambal. Harganya Rp 8.000 saja per porsi. Murah dan sehat!

Menu Kamis, 1 Februari 2018

Hari Kamis menunya chicken katsu merk Goldstar, harganya Rp 40.000, tinggal digoreng saja. Sayurnya timun potong hehehe.. Menu kalau sedang malas masak. :P

Menu Jumat, 2 Februari 2018

Hari Jumat menunya egg roll, salad wortel dan kol, plus mayones campur sambal. Untuk selengkapnya ada di sini ya. Sudah pernah di-share resepnya. :)

Menu 22-26 Januari 2018

Fyuuuh.. Minggu ini mami tidak ingat untuk memfoto hasil masakan hehehe.. Jadilah hanya bisa posting resep yaa..

Menu Senin, 22 Januari 2018: Chicken Karaage dan Sayur Sop Baso

Chicken karaage-nya merk Sunny Gold. Harganya Rp 40.000, beli di Budhe Iin yang jualan aneka frozen food di sekolah Neta. Sayur sop cara masaknya sama dengan yang ada di sini, hanya saja tidak pakai fussili lagi karena sudah habis, plus sosis ayam diganti dengan bakso sapi 5 buah (@ Rp 1000).

Menu Selasa, 23 Januari 2018: Telur Dadar, Tempe Orek, dan Mentimun

Ini menu sederhana tapi suami sangat suka, murmer lagi! Cocok buat di akhir bulan hehehe.. Telur dadar biasa saja koq masaknya. Kocok 3 buah telur, bubuhi garam dan lada, lalu masak di teflon. Mami ga pakai daun bawang dan cabe karena anak-anak tidak suka daun bawang dan belum bisa makan pedas juga.

Tempe orek favorit Papi

Resep tempe orek:

Bahan-bahan:

1. Tempe 1 papan (Rp 3.000)

2. Cabe merah 5 buah

3. Bawang merah 4 siung

4. Bawang putih 3 siung

5. Minyak goreng untuk menumis dan menggoreng

6. Kecap manis secukupnya (sampai warna tempe menjadi coklat gelap)

7. Bumbu magic lezat

Cara memasak:

1. Potong-potong tempe bentuk persegi panjang kecil-kecil lalu goreng sampai matang dan tiriskan

2. Iris halus bawang merah dan bawang putih

3. Iris serong cabe

4. Panaskan minyak untuk menumis, tumis bawang

5. Masukkan cabe

6. Masukkan tempe yang sudah digoreng, kecap manis, dan magic lezat

7. Masak hingga kecap dan bumbu merata

Jumlah biaya yang dikeluarkan: kurang lebih Rp 7.000

Waktu memasak: kira-kira 30 menit

Untuk 3-4 porsi

Sayurnya mentimun yang telah dicuci dan dipotong-potong

Untuk hari Rabu tidak memasak karena papi mau makanan yang dibeli di luar :)

Kamis, 25 Januari 2018: Sayur Asem dan Tempe Goreng

Untuk lauknya alhamdulillah dapat ikan asin balado. Dapat oleh-oleh dari Mamah yang baru pulang dari Tanjung Pinang, menjenguk Wawa (kakak Mamah) yang sedang sakit. Langsung dimasakkan oleh tetangga yang sebelumnya tempat catering teteh sehari-hari (saya tinggal sama kakak, kakak di bawah, saya di atas). Jadi tinggal masak sayur dan lauk pelengkap deh!

Resep sayur asem:

Bahan-bahan:

1. Sayur asem Rp. 6000 terdiri dari labu siam, pepaya muda, kacang panjang, daun melinjo, asem, melinjo, dan jagung

2. Bumbu racik sayur asem Rp. 2000

3. Air 600 mL

Cara memasak:

1. Bersihkan, kupas, dan potong-potong bahan sayur asem

2. Didihkan air

3. Masukkan bahan masakan yang keras terlebih dahulu seperti jagung, labu siam, dan pepaya muda

4. Masak sambil ditutup pancinya sampai bahan yang keras tersebut melunak

5. Masukkan bahan lainnya: kacang panjang, daun melinjo, melinjo, dan asem

6. Masukkan bumbu racik, aduk, dan masak sebentar

Jumlah biaya yang dikeluarkan: kurang lebih Rp 8.000

Waktu memasak: kira-kira 30 menit

Untuk 4-5 porsi

Dimakan dengan tempe goreng yang telah dibumbui bumbu racik juga hehe..

Menu Jumat, 26 Januari 2018: Spicy Chicken Wings dan Tumis Buncis Tahu

Chicken wings-nya merk Goldstar. Harganya Rp 40.000, beli di Budhe Iin juga. Untuk resep tumis buncis tahu sudah ada di sini ya.

Resep Tumis, Ala Prasmanan, Ala HokBen, dan Ala Barat Ada di Sini!

Wah hampir seminggu delay menulis resep masakan. Menulis bunsay libur, ikut libur juga menulis yang lainnya hihihi.. To be consistent, sulit ternyata ya sis.. :)

Back to the topic, menu minggu kemarin cukup beragam yaa.. agak berbeda dari biasanya si saya yang sukanya memasak tumisan, kali ini mencoba yang lebih mudah lagi hehe.. Makan enak tidak harus rempong koq :) Berikut resep-resepnya:

Menu Senin, 15 Januari 2018

Tumis Kembang Kol Baso

Bahan-bahan:

1. Kembang kol 1 buah Rp 5.000

2. Baso sapi 5 buah Rp 5.000

3. Bawang merah 4 siung

4. Bawang putih 3 siung

5. Minyak goreng secukupnya untuk menumis

6. Magic Lezat 1 bungkus

7. Air 1 gelas (200 mL)

8. Cabe merah 5 buah

Cara memasak:

1. Potong-potong kuntum kembang kol dan cuci

2. Potong-potong baso menjadi 4 bagian

3. Iris halus bawang merah dan bawang putih

4. Iris serong cabe merah

5. Tumis minyak, masukkan bawang sampai harum

6. Masukkan cabe

7. Masukkan baso, kembang kol, magic lezat, dan air

8. Tumis hingga matang dan air mendidih

Jumlah biaya yang dikeluarkan: kurang lebih Rp 13.000

Waktu memasak: kurang lebih 20 menit

Untuk 3-4 porsi

Menu Selasa, 17 Januari 2018

Kali ini memasak ala-ala prasmanan gitu: bumbu lada hitam! :9 Wah apa resepnya? Rahasianya tetap bumbu instan koq hahaha.. Ini dia:

 Bamboe Asia Saus Lada Hitam, tanpa MSG dan tambahan yang aneh-aneh lho!

Masakannya:

Sosis Saus Lada Hitam

Bahan-bahan:

1. Sosis sapi Superindo isi 12 buah Rp 22.000

2. Bawang bombay Rp 2.000

3. Bumbu Bamboe Asia Saus Lada Hitam Rp 8.400

4. Minyak goreng secukupnya untuk menumis

5. Air 1 gelas (200 mL)

Cara memasak:

1. Kupas plastik sosis, potong sosis menjadi 3 bagian, lalu kerat membentuk X bagian atas dan bawahnya

2. Iris halus bawang bombay

3. Tumis minyak, masukkan bawang sampai harum

4. Masukkan sosis, air, dan bumbu lada hitam

5. Masak hingga matang dan air mendidih

Jumlah biaya yang dikeluarkan: kurang lebih Rp 33.000

Waktu memasak: kurang lebih 30 menit

Untuk 5-6 porsi

Sayurnya: brokoli rebus

Menu Kamis, 18 Januari 2018 

Yang ini menu ala HokBen, murah meriah, mantap!

Egg roll

Salad ala-ala

Mayo pedas

Egg roll

Bahan: egg roll siap goreng isi 12 potong Rp 20.000

Beli di Bude Iin yang buka lapak di sekolah Neta (WA: 0838 8000 767)

Salad Ala HokBen

Bahan: wortel (Rp 2.500) dan kol (Rp 2.000)

Cara membuat: kupas dan parut wortel, lalu potong-potong kol, campurkan

Mayo pedas

Bahan: mayones merk Maestro (beli di Indomaret Rp 5.000) dan saus sambal

Cara membuat: campurkan mayones dengan saus sambal

Jumlah biaya yang dikeluarkan: kurang lebih Rp 30.000

Waktu memasak: kurang lebih 20 menit (semuanya!)

Untuk 3-4 porsi

Menu Jumat, 19 Desember 2018

Yang ini menu ala barat karena makannya pakai kentang goreng hehe..

Kentang dan sosi goreng + brokoli rebus

Bahan-bahan:

1. Kentang goreng (250 gr) Rp 20.000, beli di Bude Iin juga

2. Sosis merk Yona isi 6 buah Rp 32.000, beli di warung frozen food

3. Brokoli 1 buah Rp 5.000

Cara membuat:

1. Goreng kentang di minyak panas, usahakan semua kentang tenggelam dalam minyak. Angkat, tiriskan

2. Potong sosis menjadi 3 bagian, lalu kerat membentuk X bagian atas dan bawahnya, lalu goreng

3. Potong kuntum brokoli, cuci, lalu rebus, tiriskan

4. Jadi deh! Makan dengan saus sambal

Jumlah biaya yang dikeluarkan: kurang lebih Rp 57.000

Waktu memasak: kurang lebih 40 menit (goreng kentangnya yang agak lama)

Untuk 4-5 porsi

Tiga Masakan ini, Setiap Orang Pasti Bisa Membuatnya!

Now Everyone Can Cook!

Kini setiap orang bisa memasak. Yup! Tagar inilah yang sedang saya coba sosialisasikan. Bahwa memasak itu mudah, sederhana, dan praktis jika kita memang memilih menu yang tepat. Ini dia tiga masakan yang setiap orang pasti bisa membuatnya :)

Menu Senin, 8 Januari 2018

 Tumis Jagung Muda-Sosis Sapi

Bahan-bahan:

1. 5 buah jagung muda Rp. 5000

2. 1 bungkus sosis sapi merk Farmhouse isi 3 Rp 5000

3. Bawang merah 4 siung

4. Bawang putih 3 siung

5. Minyak goreng secukupnya untuk menumis

6. Magic Lezat 1 bungkus

7. Air 1 gelas (200-250 mL)

Cara memasak:

1. Kupas, bersihkan, dan potong serong jagung muda 

2. Kupas, bersihkan, dan potong serong sosis sapi

3. Kupas, bersihkan, dan iris halus bawang merah dan bawang putih

4. Panaskan minyak goreng, tumis bawang sampai harum

5. Masukkan jagung muda, sosis, magic lezat, dan air

6. Aduk dan masak sampai air mendidih

Jumlah biaya yang dikeluarkan: kurang lebih Rp 12.000

Waktu memasak: kurang lebih 20 menit

Untuk 3-4 porsi

Menu lauk: frozen food Kekian (makanan olahan dari ikan) merk Sakana (tinggal goreng)

Harga lauk: Rp 25.000 (isi 12 buah)

Menu Selasa, 9 Januari 2018

Semur Telur-Kentang

Bahan-bahan:

1. 7 butir telur (1 kg isi 16 butir Rp 23.500)

2. Kentang 2 buah Rp 4.000

3. Bawang merah 4 siung

4. Bawang putih 3 siung

5. Kemiri 6 butir Rp 1.000

6. Kecap manis secukupnya 

7. Minyak goreng secukupnya untuk menumis

8. Magic Lezat 1 bungkus

9. Air 2 gelas (300-600 mL)

10. Garam dan lada secukupnya

Cara memasak:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri dengan menggunakan chopper (blender)

2. Kupas, bersihkan, dan potong memanjang kentang kemudian rebus sampai empuk, tiriskan

3. Ceplok telur satu per satu, bubuhi garam dan lada secukupnya

4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum

5. Masukkan air, magic lezat, dan kecap sampai kuah semur berwarna coklat pekat

6. Aduk dan masak sampai air mendidih

7. Masukkan semua telur yang sudah diceplok dan kentang

8. Ratakan dan tunggu hingga kuah semur meresap ke telur dan kentangnya

Jumlah biaya yang dikeluarkan: kurang lebih Rp 19.000

Waktu memasak: kurang lebih 40 menit

Untuk 7 porsi

Menu sayur: labu kecil (potong 2 lalu rebus sampai empuk, tiriskan)

Harga lauk: Rp 5.000 (6 buah)

Menu Rabu, 10 Januari 2018

Tumis Toge-Tahu

Bahan-bahan:

1. Toge Rp. 2000 (sudah termasuk daun bawang dan seledri, masing-masing 1 batang)

2. 1 bungkus tahu sumedang isi 10 Rp 4000

3. Bawang merah 4 siung

4. Bawang putih 3 siung

5. Cabe merah 5 buah

6. Minyak goreng secukupnya untuk menumis

7. Magic Lezat 1 bungkus

8. Air 1 gelas (200-250 mL)

Cara memasak:

1. Goreng tahu sumedang lalu potong menjadi 6 bagian 

2. Cuci toge, tiriskan

3. Kupas, bersihkan, dan iris halus bawang merah dan bawang putih

4. Iris serong cabe merah yang telah dicuci

4. Panaskan minyak goreng, tumis bawang sampai harum

5. Masukkan cabe, toge, tahu, magic lezat, dan air

6. Aduk dan masak sampai air mendidih

Jumlah biaya yang dikeluarkan: kurang lebih Rp 8.000

Waktu memasak: kurang lebih 20 menit

Untuk 4-5 porsi

Menu lauk: frozen food nugget ayam Fiesta

Harga lauk: Rp 32.500 (500 gr)

Menu Kamis lupa fotooo, hari Jumat libur masak soalnya ke Bandung hehe..
Resep praktis lainnya dapat dilihat di sini.

#noweveryonecancook

Kompilasi Masakan Rumahan dengan Durasi Memasak Rata-Rata 30 Menit!

Siapa bilang memasak itu ribet, repot, dan lama? Berikut beberapa menu andalan di rumah yang dapat disajikan dalam tempo kurang lebih 1 jam saja untuk 2 masakan (lauk dan sayur). Check it out!

Menu Selasa, 2 Januari 2018

 Tumis Kornet

Bahan-bahan:

1. Kornet Pronas 340 gr Rp 15.000 (Diskon dari Rp 22.000, beli di Superindo)

2. Bawang bombay kecil Rp 2.000

3. Cabe merah 5 buah (saya beli Rp 3.000 dapat digunakan untuk memasak tumisan 4-5 kali)

4. Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara memasak:

1. Iris halus bawang bombay (saya pakai Tupperware Turbo Chopper)

2. Iris serong cabe merah

3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay sampai harum, lalu masukkan cabe merah

4. Buka kaleng kornet, masukkan kornet, aduk-aduk sampai rata

Jumlah biaya yang dikeluarkan: kurang lebih Rp 19.000

Waktu memasak: kurang lebih 20 menit

Untuk 4-5 porsi

Tumis Buncis Tahu

Bahan-bahan:

1. Buncis 250 gr Rp 5.000

2. Tahu 3 buah (dikirim Mamah saya dari Cimahi, biasanya sih beli harganya Rp 4.000 isi 5 buah)

3. Cabe merah 5 buah (saya beli Rp 3.000 dapat digunakan untuk memasak tumisan 4-5 kali)

4. Bawang merah 4 siung (Rp 8.000/250 gr)

5. Bawang putih 3 siung (Rp 6.000/250 gr)

6. Minyak goreng secukupnya untuk menumis

7. Magic Lezat 1 bungkus (semacam Royco All in One gitu hehe.. Rp 2.100 isi 6 buah)

8. Air 1 gelas (kurang lebih 250 mL)

Cara memasak:

1. Potong-potong tahu lalu goreng

2. Cuci dan potong serong buncis

3. Iris halus bawang merah dan bawang putih (saya pakai Tupperware Turbo Chopper)

4. Iris serong cabe merah

5. Panaskan minyak goreng, tumis bawang sampai harum, lalu masukkan cabe merah

6. Masukkan buncis, tahu, magic lezat, dan air

7. Aduk dan masak sampai air mendidih

Jumlah biaya yang dikeluarkan: kurang lebih Rp 12.000

Waktu memasak: kurang lebih 40 menit

Untuk 4-5 porsi

Menu Rabu, 3 Januari 2018

Ayam Goreng

Bahan-bahan:

1. Ayam broiler 1 kg, potong 8, Rp 30.000 (di Superindo sedang diskon juga, dari Rp 43.000/kg)

2. Bumbu Racik Ayam Goreng Rp 1.600

3. Air 250 mL

4. Minyak untuk menggoreng

Cara memasak:

1. Larutkan bumbu racik ke dalam air, lalu panaskan api

2. Masukkan ayam

3. Ungkep ayam sampai air habis

4. Goreng ayam tidak lama sebelum akan disantap

Jumlah biaya yang dikeluarkan: kurang lebih Rp 32.000

Waktu memasak: kurang lebih 30 menit

Untuk 8 porsi

Sayur Sop Sosis Ayam

Bahan-bahan:

1. Sop-sopan Rp 5.000 (beli di warung sudah termasuk 2 buah wortel, 1 buah kentang, beberapa buncis, daun bawang, dan seledri, saya tidak pakai kol)

2. Sosis ayam Rp 5.000 isi 3 buah

3. Bumbu Racik Sayur Sop Rp 1.800

4. Sedikit minyak goreng

5. Segenggam fussili (sejenis pasta, saya pakai karena masih ada sisa bahan MPASI hehe.. kalau tidak pakai juga tidak apa-apa)

6. Air setengah panci (600-1000 mL)

Cara memasak:

1. Cuci, kupas, dan potong-potong wortel, kentang, dan buncis

2. Cuci dan potong-potong daun bawang dan seledri

3. Cuci dan potong-potong sosis ayam

4. Didihkan air 

5. Masukkan yang keras-keras terlebih dahulu seperti wortel dan kentang

6. Lalu masukkan sosis dan fussili

7. Terakhir masukkan daun bawang, seledri, bumbu racik, dan sedikit minyak goreng

Jumlah biaya yang dikeluarkan: kurang lebih Rp 12.000

Waktu memasak: kurang lebih 30 menit

Untuk 7-8 porsi

Menu Kamis, 4 Januari 2018

Nasi Liwet dan Sambal

Bahan-bahan:

1. 3 cup beras, cuci bersih dan tambahkan air seperti memasak nasi biasa (setelunjuk)

2. 2 buah daun salam

3. 1 buah sereh

4. 8 siung bawang merah (rajang kasar)

5. 2 buah cabe merah (rajang tipis)

6. 2 buah cabe hijau (rajang tipis)

7. Teri 100 gr (saya beli Rp 5.000 di warung)

Cara memasak:

1. Masukkan daun salam, sereh, dan separuh bawang merah ke rice cooker yg sudah berisi beras dan air

2. Goreng teri, sisihkan

3. Goreng sisa bawang merah, cabe merah, dan cabe hijau di bekas minyak goreng teri

4. Setelah rice cooker memasak selama 10 menit, tambahkan teri, bawang merah, cabe merah, cabe hijau, sedikit minyak bekas menggoreng teri, dan garam secukupnya (saya pakai kira2 1 sdt)

5. Lalu tutup rice cooker sampai nasi matang, jadi deh!

Lauknya ayam (sisa kemarin 3 buah) dan tahu (masih oleh-oleh Cimahi dari Mamah), tinggal digoreng. Lalapannya timun saja (Rp 5.000/4 buah).

Jangan lupa sambalnya! 

Sambal bawang

Bahan-bahan:

1. Cabe merah dan hijau Rp 5.000

2. 4 siung bawang merah

3. 3 siung bawang putih

Cara memasak:

1. Goreng bahan-bahan sambal dengan minyak bekas menggoreng teri

2. Blender dengan ditambahkan garam (1 sdt) dan lada (1/2 sdt). Selesai!

Jumlah biaya yang dikeluarkan: kurang lebih Rp 25.000

Waktu memasak: kurang lebih 45 menit

Untuk 6 porsi

Hari Senin tidak memasak karena tanggal merah, jadi libur deh hehe.. Hari Jumat memasak tapi lupa fotonyaaa. Insya Allah akan di-post lagi menunya jika memasak lagi nanti :)