Saya Ibu Rumah Tangga dan Saya Bangga

Ketika di-PHK dari perusahaan tempat saya bekerja, tak pernah terpikirkan sama sekali saya bisa bangga menjadi seorang ibu rumah tangga. Yang ada di pikiran saya saat itu, menjadi ibu rumah tangga sangatlah membosankan. Ibu rumah tangga identik dengan hanya berdiam di rumah, kemampuannya tidak berkembang, dan tidak memiliki penghasilan sendiri. 

Tapi ternyata saya salah. Setelah bertemu dengan komunitas Ibu Profesional, semua pendapat negatif tentang menjadi ibu rumah tangga runtuh sudah. Menjadi ibu rumah tangga tidak mungkin berdiam diri saja! Bahkan banyak sekali pekerjaan yang harus dilakukan, mulai dari mendidik anak-anak sampai mengerjakan pekerjaan rumah tangga yang tidak ada habisnya. Itu semua memerlukan ilmu dan keterampilan, yang menjadikan seorang ibu wajib untuk belajar terus-menerus. Mustahil kemampuan seorang ibu tidak berkembang. Ditambah lagi, siapa bilang ibu rumah tangga tidak bisa memiliki penghasilan sendiri? Hai! Dengan menjadi ibu rumah tangga, terbuka peluang yang sangat luas untuk bisa menghasilkan dari rumah. Tidak hanya menghasilkan uang, tetapi juga menghasilkan karya yang bermanfaat untuk orang lain.

Ya, ketika saya kebingungan bagaimana sebaiknya seorang ibu mengatur waktu, saya berhasil menemukan metode manajemen waktu muslimah. Manajemen waktu muslimah adalah sebuah cara mengatur waktu berdasarkan waktu salat. Kemudian tentukan 3-5 tujuan per harinya, lalu lakukan tujuan harian di antara waktu salat. Gunakan agenda, jurnal, atau aplikasi digital sebagai alat bantu dalam mengatur waktu. Alhamdulillah metode ini saya bagikan kepada teman-teman yang berminat (mentee) di Kelas Bunda Cekatan Institut Ibu Profesional. Saya merasa sangat senang ketika mendapatkan kabar dari salah seorang mentee bahwa beliau sampai sekarang masih mengingat dan melakukan metode ini.

Lalu bagaimana cara seorang ibu bisa memiliki penghasilan sendiri dari rumah? Temukan hal yang disukai (passion) dan buatlah sesuatu dari passion tersebut. Di Ibu Profesional, saya berhasil menemukan passion saya, yaitu menulis dan memasak. Alhamdulillah, sudah ada tujuh buku antologi yang berhasil diterbitkan bersama teman-teman, dua di antaranya adalah buku tentang memasak. Senang bisa mendapatkan penghasilan dari menulis dan menerbitkan buku, tetapi yang paling membuat perasaan saya senang adalah ketika pembaca menyampaikan bahwa ia mempraktikkan apa yang ditulis di dalam buku dan merasa apa yang dituliskan oleh saya bermanfaat baginya. Benar adanya, seorang ibu bisa berkarya, berbagi, dan berdampak dari rumah untuk dunia.

Ingin lebih terinspirasi dan tercerahkan lagi, bagaimana seorang ibu bisa berkarya dari rumah untuk dunia? Yuk hadiri Konferensi Ibu Pembaharu yang akan diadakan oleh Ibu Profesional di bulan Desember 2021. Ada apa saja di Konferensi Ibu Pembaharu? Akan ada workshop, talk show, webinar, dan eksibisi yang diselenggarakan secara online. Konferensi Ibu Pembaharu juga akan mengangkat enam isu utama terkait perempuan serta ada delapan narasumber yang sudah pasti akan hadir. Tertarik? Info selengkapnya, bisa kunjungi https://www.ibuprofesional.com/, Instagram @ibu.profesional.official, atau https://t.me/konferensiibupembaharu.

Jurnal 8 Tahap Ulat-Ulat Buncek Batch#1

BEKAL UNTUK BUDDY-KU

Buddy-ku adalah Mba Dian Uswatun Hasanah, dari IP Tangsel juga. Beliau gercep sekali melamar saya ketika Bu Septi masih menyelenggarakan live malam itu. Takut keduluan yang lain katanya, masya Allah semangat sekali :)

Di mind map beliau ada beberapa tema, yaitu tentang cooking, food preparation, berbenah, dan manajemen waktu. Mba Dian bercerita sudah mendapatkan semua materi, kecuali tentang manajemen waktu. Beliau belum masuk ke grup uluwatu.

Saya pun berbagi bekal berupa manajemen waktu islami yang telah saya jalankan beberapa waktu, yaitu dengan menjadikan waktu sholat sebagai pengatur waktu kita. Sholat di awal waktu, kemudian untuk kegiatan lainnya dikerjakan di antara waktu sholat tersebut. Untuk kegiatan lainnya, tuliskan tujuan apa saja yang ingin dilakukan. Lalu buat jadwal sesuai jadwal sholat dan tujuan kita tersebut.

Ternyata Mba Dian sudah menjalankan manajemen waktu berdasarkan waktu sholat, hanya saja sekarang Mba Dian sedang memiliki bayi lagi jadi manajemen waktu masih menjadi tantangan bagi beliau.

Berdasarkan cerita beliau, saya pun mencoba mencari beberapa artikel tentang manajemen waktu bagi ibu yang memiliki bayi. Alhamdulillah mendapatkan 2 artikel yang saya rasa cocok untuk bekal Mba Dian ke depannya, yaitu:

https://hellosehat.com/parenting/tips-parenting/mengatur-waktu-saat-punya-bayi/

https://nakita.grid.id/read/0228626/agar-pekerjaan-rumah-cepat-selesai-sambil-urus-anak-ini-dia-triknya?page=all.

Semoga bermanfaat ya, Mbaa.. Tetap semangat menjalani hari bersama dede bayi dan keluarga tentunya :*

#janganlupabahagia

#jurnalminggu8

#materi8

#kelasulat

#bundacekatan

#buncekbatch1

#buncekIIP

#institutibuprofesional

Jurnal 7 Tahap Ulat-Ulat Buncek Batch#1

Mind Map

Makanan Utama

Camilan

1. Apakah makanan yang kudapatkan sudah sesuai dengan kebutuhan makanan yang ada di petaku?

Kurang tentang ilmu gizi, clean eating, dan food photography. Untuk ilmu gizi, ketinggalan go live-nya dan ketika mencari lagi link go live-nya tidak ketemu. Secara umum, sudah mengetahui tentang menu gizi seimbang yang didapat saat menonton TV, channel CNN Indonesia dengan narasumber dr. Tan Shot Yen. Untuk food photography juga sudah pernah dapat ilmunya di kelas belajar boga IP Tangsel dan kelas online Bengkel Diri, tinggal praktiknya saja. Untuk clean eating, sudah menemukan narasumber yang membuka kelas yaitu Mba Inge Tumiwa. Insya Allah akan mengikuti jika waktu dan budget cocok.

2. Mana yang lebih banyak kudapatkan selama berkelana di hutan pengetahuan, makanan utama atau cemilan? Mengapa?

Ternyata lebih banyak camilan. Karena selain bergabung di kelas cooking yang merupakan keluarga utama yang dipilih, juga bergabung di kelas cemara dimana ada pembahasannya juga mengenai food preparation. Tapi di kelas cemara juga mendapatkan ilmu lainnya seperti ilmu berbenah dan menyetrika. Lalu masih tergoda dengan ilmu yang lain, seperti tentang driving, olahraga, dan pendidikan anak. Ketiganya merupakan kebutuhan juga, tetapi belum dimasukkan ke mind map karena berencana untuk fokus di cooking terlebih dahulu. Tapi ternyata sulit ya untuk fokus, dimana ada godaan, di situlah saya ingin nge-klik hahaha..

3. Apa yang membuatku bahagia belajar di hutan pengetahuan? Mengapa?

Ilmunya banyak banget, bertebaran, dan mudah mengaksesnya. Sehingga mempermudah proses pencarian ilmu.

4. Apa strategi belajar yang kurasakan berhasil selama di hutan pengetahuan?

Setelah mengetahui ilmunya, meskipun sedikit, langsung saja praktikkan. Tak mengapa belum sempurna. Dengan berlatih, kita akan mengetahui kekurangannya dimana dan dapat meningkatkan keberhasilannya di keesokan hari.

5. Apa yang harus kutingkatkan lagi?

Hadir saat go live ilmu yang dibutuhkan serta fokus pada mind map.

#janganlupabahagia

#jurnalminggu7

#materi7

#kelasulat

#bundacekatan

#buncekbatch1

#buncekIIP

#institutibuprofesional

Jurnal 6 Tahap Ulat-Ulat Buncek Batch#1

SAATNYA BERBAGI MAKANAN KESUKAAN TEMAN KITA

Tia (IP Tangkot)

Kelas favorit: Temanda (Teman Main Ananda) Family (bermain dengan anak)

[07:47, 2/24/2020] Nika Yunitri: Assalamualaikum mba Tia, mau kasih kado utk mba. Materi ini saya dapat dari Mba Restu Anjarwati waktu ikut KIP (Konferensi Ibu Profesional) 2019 di Yogya, tentang menyusun menu belajar anak sesuai STPPA. Semoga bermanfaat 😘

[07:48, 2/24/2020] Nika Yunitri: https://drive.google.com/file/d/0B8T0I-BEc2DsTUcyVEtiQ09lbVJZZWxTRW5LYUdydDlCZk80/view?usp=drivesdk

[09:54, 2/24/2020] Tia IP Tangkot: waalaikumsalam warahmatullohi wabarakatuh

[09:54, 2/24/2020] Tia IP Tangkot: masyaallah terimaksih mba Nika😍😍😘😘... jazakillahu khoyr.. aakuu sukaaa💋💐

[16:00, 2/24/2020] Nika Yunitri: Sama2 mba 💐

Nineng (IP Jepara)

Kelas favorit: Keluarga Cemara (kerumahtanggaan) - Tema favorit: berbenah

[07:51, 2/24/2020] Nika Yunitri: Assalamualaikum mba, mau kasih kado untuk mba Nineng: e-booknya Marie Kondo. Semoga bermanfaat 😘

[07:51, 2/24/2020] Nika Yunitri: https://drive.google.com/file/d/0B4vXrWc7XpcIOHBPSlNESDZMU1NoQ19zX01kSHQ4aUpuaDlz/view?usp=drivesdk

[07:53, 2/24/2020] Sri Purwaningsih (Nineng): Waalaykumussalam warohmatullahiwbarokatuh.

 Wow. Marie Kondo. 

Pas banget lagi ikut kelas bebenah. Terimakasih mbak Nika 🥰

[07:54, 2/24/2020] Nika Yunitri: Sama2 mba 💐

Inaya (IP Surabaya Madura)

Kelas favorit: Keluarga Cemara (kerumahtanggaan) - Tema favorit: berbenah dan food preparation

[07:52, 2/24/2020] Nika Yunitri: Assalamualaikum, mau kasih kado utk mba tentang food preparation. Ini saya dapat dari buku rumbel boga IP Jakarta, judulnya Menu Praktis untuk Pemula, Minim Gagal

[07:54, 2/24/2020] Nika Yunitri: Semoga bermanfaat mba 😘

[08:08, 2/24/2020] Inaya IP Surabaya Madura: Waalaikumussalam, terimakasih 😊

[08:53, 2/24/2020] Nika Yunitri: Sama2 mba 💐

#janganlupabahagia

#jurnalminggu6

#materi6

#kelasulat

#bundacekatan

#buncekbatch1

#buncekIIP

#institutibuprofesional

Jurnal 5 Tahap Ulat-Ulat Buncek Batch#1

Kelas Favorit

1. Nika Yunitri (IP Tangsel)

Kelas favorit: Keluarga Cemara (kerumahtanggaan)

Alasannya: waktu bergabung langsung dapat ilmu daging, yaitu food preparation yang memang ada di mind map.

2. Tia (IP Tangkot)

Kelas favorit: Temanda (Teman Main Ananda) Family (bermain dengan anak)

Alasannya: selain ada di mind map, beliau sangat senang dengan hal-hal yang menyangkut anak dan menurut beliau yang urgent sekarang adalah ingin cekatan dalam membersamai anak.

3. Nineng (IP Jepara)

Kelas favorit: Keluarga Cemara (kerumahtanggaan)

Alasannya: "Saya suka karena gue banget. Lagi suka bebenah. Punya teman yang minatnya sama itu membahagiakan. Saya banyak belajar dari keluarga ini: food preparation, bebenah, teknik menyetrika, teknik bersih-bersih. Bahkan sampai hal kecil misal cara mengusir cicak."

4. Yulianti (IP Garut)

Kelas favorit: Keluarga Manajemen Emosi

Alasannya: karena mendapat ilmu teknik mengelola emosi,  misalnya teknik sadar nafas.

5. Inaya (IP Surabaya Madura)

Kelas favorit: Keluarga Cemara (kerumahtanggaan)

Alasannya: "Sesuai peta belajar saya, berbenah dan food preparation. Di sini saya banyak mendapat makanan sesuai peta belajar saya, juga banyak tambahan ilmu tentang kerumahtanggaan lainnya seperti tips-tips menyetrika, mencuci sesuai jenis bahan pakaian, dll."

6. Urip Soliha (IP Semarang)

Kelas favorit: Keluarga Manajemen Emosi

Alasannya: "Sebab kebutuhan mendesak dan penting sejak awal masuk BunCek. Di kehidupan sehari-hari, masih mudah terpancing emosinya terutama saat lelah, lapar, PMS. Sampai saat ini masih bersama keluarga manajemen emosi sebab ilmunya benar-benar saya butuhkan. Semoga ke depannya semakin terlatih untuk mengendalikan emosi."

Grafik Kelas Favorit

#janganlupabahagia

#jurnalminggu5

#materi5

#kelasulat

#bundacekatan

#buncekbatch1

#buncekIIP

#institutibuprofesional

Jurnal 4 Tahap Ulat-Ulat Buncek Batch#1

Makanan Besarku

Ilmu variasi menu didapat dari Mba Mahargyani Yogyantari (Tary) di grup Keluarga Ratu Dapur. Cara menyusun menu sudah ada di jurnal 2 tahap ulat-ulat. Berikut contoh menu dalam sepekan, yang paling atas adalah menu sarapan & bekal anak sekolah. 

Senin

Bihun goreng 

Sayur Lodeh 

Tahu Tempe Bacem 

Sambel tomat 

Selasa 

Balado telur ceplok

Sayur Sop 

Perkedel kentang 

Spageti sosis 

Rabu 

Roti bakar 

Sayur bayam 

Ayam goreng 

Tempe tepung 

Sambal tomat 

Kamis 

Pisang karamel 

Sayur sawi tahu santan 

Ikan kembung goreng 

Sambal trasi 

Perkedel Tahu 

Jumat 

Pancake 

Nasi Uduk 

Semur Tahu -Ayam-Kentang 

Orek tempe 

Sayur buncis 

Sambal 

Sabtu 

Nasi 

Pepes tahu 

Sayur Asem 

Sambel

Dadar 

Minggu 

Nasi liwet 

Ikan mas goreng 

Tempe goreng 

Lalap timun-kol

Pete goreng 

Sambel trasi

Beririsan dengan budgeting juga sedikit. Menu sepekan di atas bisa dieksekusi Mba Tary hanya dengan sekitar Rp 200.000 saja per pekan untuk bumbu, sayur, dan protein. 200.000 itu biasanya 80-100 ribu untuk sayur & bumbu, 100-150 (mentok) untuk protein. Wouwww.. berikut tips dari beliau:
1. Buat menu pekanan
2. Buat list belanja
3. Punya langganan tukang sayur yang murah (pernah beberapa kali ganti karena ganti pemilik jadi mahal, atau penjualnya karena terlalu laris jadi judes)
4. Cari promo. Saya biasa beli ayam di gerai khusus ayam 26.000/ekor. Daging juga ada teman yang jual langsung dari RPH dan bisa beli setengah kiloan. Saya jarang beli kiloan karena kebutuhannya memang jarang butuh sekilo langsung masak untuk 1 hari.
5. Saya juga usahakan makanan bisa didaur ulang, misal ungkep ayam, saya bikin tidak sampai kering. Masih ada airnya. Saya pakai untuk nanak nasi, tambahkan santan jadi nasi kuning ala2 deh..
6. Pernah juga kalau lagi bokek tapi pingin makan enak, beli tempe sepapan, terus ke warung padang beli sambal ijo 5000, perkedel 1, sama kuah gulai 3000 (perkedel hanya sebagai alibi kalau niat beli lauk wkwk), sampai rumah metik daun pepaya jepang di tetangga. Rebus tempe yg dipotong-potong pakai kuah gulai, rebus daun pepaya jepang, makan pakai sambal ijo.. Alhamdulillah, bokek pun tetap bisa makan enak 😆 Ini ajaran salah satu senior kami di Tangsel, namanya Mbak Puri Fitriani, julukannya Mak Irit.

Untuk food preparation, Mba Maya Chusniyah dari keluarga CeMaRa share Meal Preparation dari Momicha:

MEAL PREPARATION ala MOMICHA
 www.momicha.blogspot.com
Oleh : Riska Kusuma Atmadi

Jadi, sudah sebulan ini saya bikin Meal Prep. Saya, yang awalnya masak bisa sampai 2jam per 1 masakan (di interupsi oleh anak sholeh yang minta nenen, atau anak sholeh yang ujug-ujug minta susu), sejak menerapkan meal prep alhamdulillah, bisa masak 2 menu hanya dalam 20 menit..

Buat yg jago masak, ini mah receh. Tapi buat saya, ini REKOR. Dan mungkin ada diluar sana mamak-mamak yang bernasib sama, Momicha akan berbagi tips and trick nya ya...

Berawal dari ditinggal ART, saya terlanjur terlalu bergantung. Anak 3 lagi aktif2nya. Jadi masak pagi doank. Tiap malem jajan. Keteteran.
Yasudah, mencoba mencari cara agar bisa masak cepat, anak2 pasti doyan, dan praktis.

Alhamdulillah ga sengaja nemu IG mba atit langsung deh kena virus #mealpreparation

MealPrep dilakukan tiap Sabtu pagi, saat suami libur sehingga bisa men-take over anak2.

Sabtu pagi-pagi belanja, langsung capcuss diberesin.
Eksekusi sekitar 1,5jam.
Waktu yang dihemat???
Seminggu!!!

Buat yg jago masak, ini mah receh. Tapi buat saya, ini REKOR. Dan mungkin ada diluar sana mamak-mamak yang bernasib sama, Momicha akan berbagi tips and trick nya ya...

1. Pertama-tama
Susun menu berdasar pilihan anak. Yg bergizi tapi anak pasti suka.
Yg jago masak pasti ngekek... 😂
Menunya TLTL...
Tu Lagi Tu Lagi.
Yah pokoknya, apapun ya, menyesuaikan selera di rumah masing2

2. Yang kedua
Hari jumat mulai di list, mau belanja apa aja.

Krn menu saya TLTL, TuLagiTuLagi, jadi daffar belanjanya juga TLTL (sampe penjualnya hafalll)
😅

3. Ketiga
Belanja deh hari Sabtu paginya.
Kerasa banget. Jauuuuuh lebih hemat. Pengeluaran bisa sampai 1/3 dari biasanya. Ya iyalah. Belanja Sabtu doank. Minggu-Jumat Free...
Hemat waktu belanja.
Hemat energi motong-motongnya.
Hemat biaya pula.
Coba deh, dan Buktikan sendiri!!!
BONUSnya, Kulkas jadi rapih...
Mau masak ga ngubek2 dulu... .

4. KeEmpat
Sampe rumah mulai beberes deh. .
Daging2an
Ayam, daging, ikan, udang, lele, ikan asin, ati, dsb
Dipotong sesuai rencana menu tsb.
Dicuci sekalian sampai bersih.
Dimasukkan dalam wadah per PORSI sekali masak.
Misal, beli ayam 2 kg. Saya bagi. 1/2 Ayam bertulang utk sop, 1/2 dagingnya/fillet saya ambil utk teriyaki. 1kg ayam utk digoreng.
Udang juga dibagi 2 porsi. Untuk tumisan dan untuk digoreng tepung.
Semua masuk FREEZER.
.
Tahu, Tempe, Tofu
Tahu direbus dulu biar awet. Masuk chiller.
Tofu masuk chiller.
Tempe di bagian bawah. Dimasak duluan (untuk awal minggu)
.
Sayur-sayuran keras
Wortel, jagung, kentang, dll dicuci, dipotong-potong, lalu ditiriskan.
Masukkan ke dalam wadah dengan porsi sekali masak (agar tidak keluar masuk kulkas)
Masukkan freezer.
.
Sayur-sayur Daun
Bayem, kangkung, dsb dipetik. Buang bagian yang kotor.
Masukkan dalam wadah tanpa dicuci.
Jangan lupa sebelumnya letakkan tisue makan di bagian alas wadah.
Masukkan kulkas bawah chiller.
Usahakan dimasak duluan (awal minggu)
.
Buah
Buah-buahan yang untuk jus/smooties (melon, buah naga, jambu biji, tomat) dicuci, dan dipotong-potong.
Masukkan freezer.
Nanti kalo mau jus, tinggal di blender. Tanpa penambahan es atau air sudah dingin.
.
Buah-buahan yang untuk konsumsi (sebagian melon, pepaya, dll) dicuci bersih, lalu dipotong-potong.
Masukin wadah. Letakkan di kulkas bawah.
Keuntungannya, jadi gak males makan buah. Karena buka kulkas udah tinggal comot aja. Anak-anak juga jadi ngemilin buah. Karena sudah terpampang nyata macam Syahrini...

*5. KeLima
Bumbu Dapur

Sebagian besar banyak yg sudah kenal bumbu jadi Bumbu Merah, Bumbu Kuning, Bumbu Putih.
Saya tidak bikin yang begitu. Bikinnya yang lebih universal (baca: praktis).
.
Bawang merah dichopper dengan minyak, lalu tumis. Tunggu dingin. Masukkan wadah. Lalu masuk kulkas.
Bawang putih dan cabai juga diterapkan cara yang sama...
.
Kalo mau masak, tinggal sendokin aja. Ambil Ini itu sesuai menu. Praktis.
.
(Digambar ga ada). Saya juga sudah iris bawang bombay dan daun bawang yang sudah dicuci sebelumnya. Masukkan ke wadah. Masuk kulkas.
Mau bikin omelet, tinggal cemplungin.
.
.
Keterangan lanjutan ada di postingan saya yg lain...

.
IG: momicha_blog
Atau follow blog: www.momicha.blogspot.com

Bagian Kulkas

Lanjut dari IG Momicha (sekali lagi ini Bukan Saya, karena banyak hal yang masi diprioritaskan😂)

Oleh: Riska Kusuma Atmadi

Ternyata, selama ini stok #MealPrepMomicha rata-rata abisnya bisa 10 hari sampai 2 mingguan. Kerasa banget enaknya. Praktis. Dan yg pasti, hemat waktu, hemat tenaga, hemat biaya...
.
Ayam:
Ada bagian yg khusus di fillet untuk bikin fillet crispy atau teriyaki.
Bagian tulangannya bisa untuk sop ayam.
Bagian paha-paha dipisah untuk digoreng tepung (ala KiEfSi)
Yg 1 ekor utuh di ungkep, untuk stok ayam goreng.
.
Daging:
Daging has di iris tipis untuk  biken fillet crispy atau beef teriyaki.
Daging lemak untuk sop, atau untuk tumis cabe hijau dengan jagung putren.
.
Ikan:
Ikan lele dibuang kepalanya. Dipotong kecil-kecil biar kalo digoreng bisa renyah. Dibalurin bumbu ikan goreng (yg praktis aja, beli yg sachet)
Ikan bandeng juga sama. Potong tipis2. Dibalurin bumbu ikan.
.
Udang:
Udang bersih tanpa ekor dan kepala. Untuk digoreng crispy.
Udang dengan kepala dan ekor untuk bikin tomyam atau steamboot bersama chicken dumpling (frozenfood) dkk.
.
Cumi:
Bagian badan dipotong tipis. Untuk dibikin calamary.
Bagian kepala dibersihkan. Buang matanya. Buang kotorannya. Bisa untuk bikin nasi goreng seafood. Tambahin saos tiram plus minyak wijen.
.
Menunya itu-itu aja sih. Yang jelas2 anak-anak lahap. Pernah bikin masakan ala cookpad, malah dianggurin. Mamak doank yg makanin. Haha. Amatir sekali...
Kmrn ada yg nanya, ini buat berapa lama? Teorinya sih belanja buat seminggu. Tapi ternyata stoknya abis 2 mingguan. Alhamdulillah...
.
Tapi kalo sayur mayur cuma mentok semingguan ya. Itu juga sebagian masuk freezer.
.
Bumbu dapur?
Udah sebulan stok bawang merah, bawang putih, dan cabe masih aman terkendali. Sudah ditumis juga kali ya, jadi awet alhamdulillah...
.
Oh iya. Bagaimana cara kerjanya?
Jadi, malam harinya kan sudah nanya anak-anak dan suami, besok mau dimasakin apa? (bahagia banget lho bisa nanya hal sepele begini)..
.
Trus, bahan-bahan untuk rencana menu besok itu kita ambil dari freezer. Taro di kulkas bagian bawah, supaya besok paginya udah cair dan siap olah. Siapin sekalian sama pendamping dan bumbunya.
.
Nah pagi-pagi, tinggal eksekusi deh...

#janganlupabahagia

#jurnalminggu4

#materi4

#kelasulat

#bundacekatan

#buncekbatch1

#buncekIIP

#institutibuprofesional

Jurnal 3 Tahap Ulat-Ulat Buncek Batch#1

Minggu ini diminta untuk menceritakan pengalaman mencari dan menemukan keluarga yang tema utama mind map-nya sama. Dari awal penjabaran tugas jurnal, sudah ada keluarga "Cooking" yang dikepalai oleh Mba Riyadlotus S. Tautan grup belum muncul karena infonya Mba KK (Kepala Keluarga) sedang berada di jalan. Tapi tidak lama menunggu, malamnya sudah muncul tautan grup "Cooking" di grup HIMA IIP TANGSEL. Tak lupa saya mengajak teman-teman yang bertema sama untuk masuk ke grup tersebut.

Setelah masuk, wow.. obrolannya banyak dan sangat luas. Sampai nama keluarga pun masih berubah sampai hari terakhir pengumpulan jurnal hehehe.. Tapi tak mengapa, semangat para Ratu Dapur ini memang luar biasa. Ya, akhirnya diputuskan nama keluarga kami adalah "Ratu Dapur".

Yang akan go live adalah Mba Lisa yang terlihat dari chat-nya sangatlah berbahagia dalam memasak, sudah sering mengajar secara offline, dan sudah punya usaha makanan juga. Wah ingin seperti Mba Lisa insya Allah, aamiin. Tema go live Mba Lisa adalah Happy Cooking. Untuk pohon apel, diisi dengan subtema-subtema seperti berikut:

Pohon Apel Keluarga Ratu Dapur

Semoga ke depannya di grup ini, saya dan teman-teman Ratu Dapur bisa belajar banyak. Harapannya ada jam online yang jelas dan subtema-subtema di atas dapat diulik satu persatu sampai kami semua menjadi bunda cekatan di dapur. Aamiin. Semangat, Ratu Dapur! 

#janganlupabahagia

#jurnalminggu3

#materi3

#kelasulat

#bundacekatan

#buncekbatch1

#buncekIIP

#institutibuprofesional

Jurnal 2 Tahap Ulat-Ulat Buncek Batch#1

POTLUCK

Yang aku tahu tentang bidang agama, yaitu "Amalan Ibadah Harian Muslimah sebagai Penyembuh dan Penjaga Kesehatan Mental Ibu".

Video potluck-ku

Sumber checklist:
http://thegangoffur.com/free-printable-ramadhan-checklist/

Musik: Feeling Fine
URL: https://icons8.com/music/

INI MAKANANKU

Mengambil dari bidang kerumahtanggaan yang berhubungan dengan memasak, makanan sehat, dan seputar dapur.

Ini makananku pekan ini 

MENYUSUN MENU HARIAN

Oleh Mahargyani Yogyantari

IP Tangsel

1. Berdasarkan protein, misal:

Senin: daging sapi

Selasa: tahu

Rabu: daging ayam

Kamis: ikan

Jumat: telur

Sabtu: seafood

Minggu: tempe

2. Tentukan mau dimasak apa protein tersebut, misal daging sapi dimasak rendang, rawon, atau gepuk.

3. Tentukan menu sayurannya yang cocok dengan menu protein. Misal rendang dengan daun ubi rebus, tempe bacem dengan sayur lodeh.

4. Tambahkan condiment, bisa berupa sambal, lalapan, kerupuk, buah.

5. Catat di buku khusus variasi menu harian, sehingga bila kehabisan ide bisa melihat lagi variasi menu di buku.

6. Bisa juga mencari inspirasi dari menu catering online, sesuai selera dan kemampuan.

FOOD COMBINING

Oleh Maylani Astuti Dewantari

IP Kediri Raya

Food combining = pengaturan pola makan berdasarkan sistem kerja tubuh terutama sistem pencernaan.

1. Apa yang kita makan? 

Pati/karbohidrat, protein, sayur/buah.

2. Waktu makan

- Jam 12-20: siklus cerna (pencernaan aktif)

- Jam 20-4: siklus serap (memanfaatkan makanan pada saat jam sebelumnya)

- Jam 4-12: siklus buang (makan makanan yang mudah diserap, misal buah segar)

- Minum air putih yang dicampur perasan jeruk nipis setelah bangun tidur untuk membantu menetralkan pH, memperlancar pencernaan dan metabolisme.

3. Bagaimana memakan makanan yang ada sehari-hari?

- Protein dengan pati tidak dimakan berbarengan karena enzimnya berbeda

- Protein dengan sayuran boleh dimakan bersamaan

- Pati dengan sayuran boleh dimakan bersamaan

MENYUSUN MENU GIZI SEIMBANG DAN PERSIAPAN BAHAN MAKANAN

Oleh Shabrina Lestari

IP Tangkot

Menu yang baik adalah:

- Sesuai kebutuhan gizi keluarga

- Mudah diselenggarakan

- Sesuai budget

- Disukai keluarga

Tahapan untuk menyusun menu:

1. Membuat bank resep

Misal buku resep menu lauk hewani, bisa diambil dari instagram atau buku resep yang sudah dipraktikkan di dapur, lalu modifikasi sesuai selera keluarga.

2. Siklus menu

Bisa 3 harian, 5, 7, atau bahkan 10 hari.

3. Susun menu

- Karbohidrat, protein hewani, protein nabati, sayur, selingan

- Perhatikan juga kecocokannya, misal kalau salah satu sudah berkuah berarti yang lain tumisan saja. Warna juga memperngaruhi, misal tahu bacem yang berwarna coklat tidak dipasangkan dengan semur ayam yang berwarna coklat juga karena dapat mengurangi selera makan.

4. Variasi bahan makanan, cara memasak, dan perhatikan kebutuhan khusus anggota keluarga.

PERSIAPAN BUMBU SEBELUM MEMASAK

Oleh Endriyani DH

IP Semarang

1. Menyetok bumbu murni, terpisah

- Bawang merah

- Bawang putih

- Cabe

Caranya:

1. Goreng

2. Dinginkan di suhu ruangan

3. Simpan di wadah tertutup

4. Masukkan ke dalam kulkas

Atau dikupas, ditaruh di wadah tertutup, dan simpan di kulkas jika ingin menggunakan bahan segar.

2. Bumbu lainnya

- Ketumbar bubuk

- Lada bubuk

- Kunyit bubuk

- Kemiri bubuk

- Bawang putih bubuk

- Garam

- Gula

- Kecap manis

- Kecap inggris

- Saos tomat

- Saos sambal

- Minyak wijen

Fungsi stok: 

- Menghemat waktu

- Dapur rapi

FUN COOKING WITH KIDS

Oleh Santi Silviana Ashary

Manfaat memasak bersama anak:

1. Meningkatkan bonding

2. Melatih kemandirian anak

3. Melatih kepercayaan ibu kepada anak

4. Anak-anak belajar proses

Yang menarik adalah jika anak-anak susah makan atau pilih-pilih makanan, kita libatkan saat memasak dan diceritakan tentang makanan yang baik untuk kesehatan, anak-anak akan tertarik dan antusias menyantap makanan yang dibuat bersama-sama.

BAHAGIA DARI DAPUR

Oleh Iis Istianahfirmasari‎

Strategi memasak:

1. Manajemen waktu: misal memasak dalam 30 menit, berarti masakan simple tetapi harus tetap sehat.

2. Manajemen keuangan: menyesuaikan bahan makanan sesuai budget, tidak perlu mengada-adakan bahan yang tidak ada di rumah. Misal tidak ada yang organik, ya tidak apa-apa. Yang terpenting gizi tercukupi, halal, dan thoyyib.

3. Food preparation: bisa dilakukan di hari Sabtu/Minggu.

Contoh menu selama 4 pekan ala Mba Iis

#bundacekatan

#thejungleofknowledge

#institutibuprofesional

#kelasulatulat

Jurnal 1 Tahap Ulat-Ulat Buncek Batch#1

Panduan 1

Panduan 2

#belajarmerdeka
#merdekabelajar
#janganlupabahagia

Jurnal 4 Tahap Telur-Telur Buncek Batch#1

Mind Mapping Belajar

#janganlupa bahagia

#jurnalminggu4

#materi4

#kelastelur

#bundacekatan

#buncekbatch1

#buncekIIP

#institutibuprofesional

Jurnal 3 Tahap Telur-Telur Buncek Batch#1

Ilmu yang ingin dikuasai selama di bunda cekatan:
Ilmu variasi menu, food preparation, dan budgeting

Tujuan belajar:
- Tidak bingung mau makan apa setiap harinya
- Gizi keluarga terpenuhi
- Budget tetap aman

Sumber ilmu:
- Buku resep
- Instagram
- Youtube
- Googling

Cara belajar:
- Baca
- Catat
- Praktik
- Evaluasi

#janganlupa bahagia

#jurnalminggu3

#materi3

#kelastelur

#bundacekatan

#buncekbatch1

#buncekIIP

#institutibuprofesional

Jurnal 2 Tahap Telur-Telur Buncek Batch#1

Aktivitas yang saya suka, bisa, dan penting yang saya pilih untuk dipelajari dalam 6 bulan ke depan adalah MEMASAK.

Keterampilan yang diperlukan antara lain:

- Variasi menu

- Food preparation

- Budgeting

- Manajemen waktu belanja

- Manajemen waktu memasak

- Ilmu gizi

- Clean eating

- Food photography

Keterampilan yang PENTING & MENDESAK:

- Variasi menu

- Food preparation

- Budgeting

Keterampilan yang PENTING & TIDAK MENDESAK

- Ilmu gizi

- Clean eating

Keterampilan yang TIDAK PENTING & MENDESAK

- Manajemen waktu belanja

- Manajemen waktu memasak

Keterampilan yang TIDAK PENTING & TIDAK MENDESAK

- Food photography

#janganlupa bahagia

#jurnalminggu2

#materi2

#kelastelur

#bundacekatan

#buncekbatch1

#buncekIIP

#institutibuprofesional

Jurnal 1 Tahap Telur-Telur Buncek Batch#1

Kuadran Aktivitas

Kuadran 1: Aktivitas yang anda SUKA dan BISA
- Belajar
- Menulis
- Memasak
- Online
- Jalan-jalan/makan/jajan

Kuadran 2: Aktivitas yang anda SUKA tetapi TIDAK BISA
- Pendidikan anak
- Mengerti arti dan makna Al-Quran
- Menyetir mobil

Kuadran 3: Aktivitas yang anda TIDAK SUKA tetapi BISA
- Mencuci pakaian
- Menyetrika
- Mencuci piring
- Beres-beres rumah
- Menyapu
- Mengepel
- Pada intinya pekerjaan rumah tangga selain memasak hehehe..

Kuadran 4: Aktivitas yang anda TIDAK SUKA dan TIDAK BISA
- Olahraga
- Bersosialisasi

Telur-telur hijau berisi 5 kegiatan kuadran 1 di atas.

#janganlupa bahagia

#jurnalminggu1

#materi1

#kelastelur

#bundacekatan

#buncekbatch1

#buncekIIP

#institutibuprofesional

Game Level 12: Keluarga Multimedia (Day 15)

Hari ini mau review aplikasi edit foto, yaitu PicsArt. Buat apa sih aplikasi ini? Kalau di IIP, untuk menambahkan frame cantik pada foto. Misal saat jadi fasilitator, saat ikut Leader Camp, untuk frame foto logo proyek RBI juga bisa. 

Waktu jadi fasilitator matrikulasi batch #4 dan saat ikut LC, masih minta tolong teman segrup untuk menambahkan frame di foto diri hihihi.. Kemudian saat menambahkan frame di logo proyek RBI, alhamdulillah sudah bisa sendiri, tetapi waktu itu menggunakan aplikasi Snapseed atas petunjuk teman segrup juga. 

Kemudian saat menjadi fasilitator bunsay batch #4 diminta lagi menambahkan frame pada foto diri. Eh koq ya lupa caranya bagaimana, padahal sudah mencoba cari lagi caranya di grup RBI, tetap tidak berhasil hehehe.. Setelah bertanya ke grup fasil bunsay, aplikasi PicsArt-lah yang direkomendasikan, karena lebih mudah katanya, tinggal menambahkan frame saja.

Berikut tampilan aplikasi PicsArt di Playstore:

Tahapan menambahkan frame pada foto:

1. Buka aplikasinya lalu muncul tampilan seperti di bawah ini. Klik tanda + untuk mulai mengedit.

2. Kemudian muncul tampilan seperti di bawah ini. Pilih opsi "Edit".

3. Pilih foto yang akan ditambahkan frame.

4. Geser ke kanan opsi editing (di bawah foto), sampai bertemu pilihan "Tambahkan".

5. Pilih frame (dalam bentuk .png) dan klik "tambahkan".

6. Adjust frame sampai pas sisi-sisinya dengan sisi foto, lalu klik tanda centang di pojok kanan atas.

7. Foto dapat disimpan atau dibagikan di timeline PicsArt.

Lebih mudah daripada ketika menggunakan Snapseed. Dan di PicsArt ini dapat upload dan saling follow layaknya instagram ternyata. Tapi malu juga kalo berbagi foto muka hehehe..

#Tantangan10Hari

#Level12

#KuliahBunsayIIP

#KeluargaMultimedia

Game Level 12: Keluarga Multimedia (Day 14)

Situs-situs pendidikan anak 11 hari kemarin sudah diulik satu per satu. Mau kembali review aplikasi masak memasak ahhh.. Gara-gara beli tumis oncom di warung nasi, jadi kangen masakan sunda, especially masakan Nenek yang sudah ga ada.. Daripada sedih, rasa kangen dan lapar tidak terobati, lebih baik kita cari resep aja gimana? :D

Ini dia aplikasinya, Resep Masakan Sunda:

Kece ya, yang bikin Mba Rani ;)

Setelah install dan open aplikasinya, berikut tampilannya:

Waaah ada resep apa aja nih?

Waktu pertama lihat tampilannya, yah koq gini. Harus klik satu-satu dong ya untuk tahu apa judul resepnya. Soalnya namanya cuma resep 1, 2, 3, dst gitu. Tapi ga apa-apa deh, ga ada salahnya lihat-lihat. Pas di-klik, coba Resep 2 ya, berikut tampilannya:

Waaah menggiurkan.. sllrrppp! :9

Coba klik semua resepnya dari 1-6, lengkaaap! Dari lauk pauk, sayuran, nasi-nasian, cemilan, sampai resep minuman pun ada! Coba kita lihat tampilan per resep masakannya:

Ada summary, ingredients, dan direction

Hwah.. tinggal tentuin aja nih kapan eksekusinya! Hehehe..

#Tantangan10Hari

#Level12

#KuliahBunsayIIP

#KeluargaMultimedia